2025年07月17日
廚房里的呼吸革命：方太用30年科技沉淀破解油煙治理難題
廚房油煙對(duì)健康的危害一直被低估，如今一個(gè)鮮為人知的數(shù)據(jù)揭示了被忽視的真相：1年無(wú)保護(hù)烹飪行為，相當(dāng)于吸入35040支香煙。更需要警覺(jué)的是，油煙危害具有隱蔽性。除了爆炒時(shí)直撲人面的油煙，PM2.5也極易穿透吸油煙機(jī)的防線，造成客廳跑煙困境，中國(guó)家庭正為舌尖上的美味承擔(dān)健康風(fēng)險(xiǎn)。這也讓廚房成為繼客廳、臥室之后的“第三呼吸戰(zhàn)場(chǎng)”。
而當(dāng)全球廚電行業(yè)仍在廚房油煙的參數(shù)競(jìng)賽中徘徊時(shí)，方太早已開(kāi)啟了一場(chǎng)靜悄悄的技術(shù)革命，并將油煙治理視為守護(hù)家庭呼吸健康的重要命題，從物理層面的油煙凈化，到構(gòu)建中式烹飪煙火美學(xué)與健康呼吸的共生關(guān)系。
技術(shù)、標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)計(jì)：重構(gòu)廚房空氣管理的三維革命
中國(guó)廚房油煙治理問(wèn)題之復(fù)雜，堪稱全球廚電行業(yè)的“哥德巴赫猜想”。當(dāng)西方企業(yè)用風(fēng)量、靜壓等參數(shù)構(gòu)建技術(shù)護(hù)城河時(shí)，方太針對(duì)中國(guó)家庭復(fù)雜多變的油煙吸排環(huán)境，以及中式烹飪的瞬時(shí)油煙爆發(fā)特征等，對(duì)癥下藥地進(jìn)行技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)品迭代，不卷參數(shù)、而卷“最佳吸排煙效果”的真實(shí)體驗(yàn)改善。
2025年，方太將吸排煙效果再次升級(jí)為“全域空氣質(zhì)量管理”，以全新升級(jí)的“AI全域凈吸科技”為“不跑煙”油煙機(jī)三大能力提供進(jìn)一步加持，實(shí)現(xiàn)：在“一米呼吸區(qū)”即油煙問(wèn)題的源頭位置，迅捷主動(dòng)控?zé)煛⒍沤^直接侵害；“兩米烹飪區(qū)”內(nèi)以智感凈味科技切斷油煙逃逸可能，減少對(duì)廚房環(huán)境及其中人員的危害；“三米全廚居”內(nèi)開(kāi)啟主動(dòng)空氣檢測(cè)，動(dòng)態(tài)持續(xù)凈化，守護(hù)全家人的“空氣健康”。
憑借技術(shù)和體驗(yàn)的不斷突破，30年來(lái)，方太積累了4000余項(xiàng)油煙機(jī)品類有效專利，掌握吸力、降噪、清潔等核心技術(shù)，成為其引領(lǐng)行業(yè)，乃至爭(zhēng)奪國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)話語(yǔ)權(quán)的技術(shù)底座。
方太用了8年時(shí)間完成從標(biāo)準(zhǔn)遵守者到定義者的蛻變，掌握國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)話語(yǔ)權(quán)。過(guò)去，IEC國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)由西方主導(dǎo)，長(zhǎng)期忽視中式烹飪場(chǎng)景。2001年，方太發(fā)明了近吸式吸油煙機(jī)，但產(chǎn)品卻被IEC（國(guó)際電工委員會(huì)）以安裝高度不符合標(biāo)準(zhǔn)為由而否決。2008年，方太對(duì)此發(fā)起挑戰(zhàn)，提供了上千組實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，進(jìn)行了多次國(guó)內(nèi)專題研討會(huì)，前后向IEC委員會(huì)提交6份修訂方案……最終，2016年，方太成功通過(guò)IEC審核，推動(dòng)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)成為世界的標(biāo)準(zhǔn)。這份執(zhí)著的背后，是“中國(guó)消費(fèi)者需要更懂自己的產(chǎn)品，世界標(biāo)準(zhǔn)里必須有中國(guó)聲音”的堅(jiān)定信念。
除了科技創(chuàng)新與行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方面的成績(jī)，方太油煙機(jī)在設(shè)計(jì)創(chuàng)新方面也保持著行業(yè)領(lǐng)先地位。在方太看來(lái)，科技與美學(xué)遵循共生哲學(xué)，對(duì)廚電企業(yè)而言二者更是缺一不可。踐行這一理念，方太在設(shè)計(jì)上不斷推陳出新，逐漸獲得國(guó)內(nèi)外認(rèn)可。在2022年世界工業(yè)設(shè)計(jì)大會(huì)上，方太成為中國(guó)廚電行業(yè)唯一斬獲CEID金獎(jiǎng)（中國(guó)工業(yè)設(shè)計(jì)最高獎(jiǎng)）的品牌；2025年，原創(chuàng)嵌隱升降油煙機(jī)Y系列榮獲德國(guó)紅點(diǎn)獎(jiǎng)。
對(duì)方太而言，科技與設(shè)計(jì)本就是一個(gè)共同體——當(dāng)原創(chuàng)嵌隱升降結(jié)構(gòu)在烹飪時(shí)優(yōu)雅展開(kāi)，仿生羽翼結(jié)構(gòu)高效疏導(dǎo)油煙，科技的硬核實(shí)力與東方審美意趣便完成了一場(chǎng)靜默對(duì)話。這種融合，使方太在實(shí)驗(yàn)室破解油煙控制的微觀物理命題的同時(shí)，也能在用戶廚房實(shí)踐科技美學(xué)的當(dāng)代探索，更塑造了區(qū)別于傳統(tǒng)制造業(yè)的獨(dú)特氣質(zhì)。
科技向善：以仁愛(ài)為底色的長(zhǎng)期主義
長(zhǎng)期以來(lái)，方太對(duì)于廚房油煙深度治理的研發(fā)初心，本質(zhì)是其“仁愛(ài)為體，科技為用”文化基因的外顯。早在1996年推出首臺(tái)深型吸油煙機(jī)時(shí)，這家企業(yè)就將“健康守護(hù)”刻入品牌DNA。這種使命感的源頭，既來(lái)自對(duì)《論語(yǔ)》“修己以安人”的價(jià)值皈依，也根植于對(duì)中國(guó)廚房生態(tài)的敬畏——當(dāng)多數(shù)企業(yè)將油煙機(jī)定義為排煙工具時(shí)，方太視其為“家庭呼吸系統(tǒng)的最后防線”。
三十年來(lái)，這種價(jià)值觀轉(zhuǎn)化為可量化的行動(dòng)準(zhǔn)則，轉(zhuǎn)化為長(zhǎng)期主義行動(dòng)。作為全國(guó)吸油煙機(jī)標(biāo)準(zhǔn)化工作組組長(zhǎng)單位，方太主導(dǎo)承擔(dān)“十一五”“十三五”國(guó)家重點(diǎn)科研項(xiàng)目，參與修/制定國(guó)內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)超130項(xiàng)。2022年，方太聯(lián)手中國(guó)家用電器研究、西北工業(yè)大學(xué)、京東等單位共同參與制定“不跑煙”團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。如今，方太仍堅(jiān)持每年將不少于銷售收入的5%投入研發(fā)，對(duì)重大項(xiàng)目研發(fā)投入不設(shè)上限。
真正的社會(huì)責(zé)任，不是曇花一現(xiàn)，而是以三十年如一日的產(chǎn)業(yè)深耕，將技術(shù)基座轉(zhuǎn)化為始終如一的健康守護(hù)。
這場(chǎng)持續(xù)30年的健康守護(hù)長(zhǎng)跑，讓油煙機(jī)從單純的廚房電器升級(jí)為家庭呼吸健康的基礎(chǔ)設(shè)施。方太的實(shí)踐向世界證明，中國(guó)制造不僅能攻克技術(shù)難題，更能以人文關(guān)懷重新定義產(chǎn)品的價(jià)值。或許，這才是科技創(chuàng)新的真正意義——用持續(xù)的技術(shù)沉淀，為人類生活提供更健康、更美好的解決方案。
