2025年07月17日
新一輪廚房革命，“中國方案”破解產業升級密碼
隨著社會生活節奏加快，廚電技術水平升級，國內家庭廚房需求已從單一烹飪向“健康場景+空間效率+文化表達”三位一體轉變。
當集成化與場景化成為發展主線，健康治理成為技術焦點，智能化從噱頭走向剛需，設計美學驅動產品高端化，廚電行業轉型路徑備受關注。
事實上，早在2025年3月，全球廚電行業巨頭們，就通過技術創新與場景重構，推動行業從硬件堆砌向集成化系統解決方案轉型。在“健康中國2030”與消費升級驅動下，由方太為代表的中國廚電企業，以集成烹飪中心為支點所提出的“中國方案”，不但定義了未來廚房的功能與價值，還逐漸成為當前行業轉型升級的重要方向。
開放式廚房普及推動廚電產業升級迎拐點
外賣行業興起和生活節奏加快，確實讓如今年輕人進廚房做菜動力銳減，但站在家庭層面角度出發，伴隨著人們對健康飲食、多元化飲食的生活追求不斷提升，廚房不再只是簡單烹飪場所，正在變為家庭成員互動、情感交流的空間。
一個很好例證便是近年來開放式廚房、開敞式廚房占比不斷提升。并且越來越多的年輕人正在以具備“開放式廚房”設計為標準，作為買房戶型的重要考量因素。
據《家庭新中心中國廚居發展趨勢報告(2024)》等相關權威數據顯示,2024年,中國家庭中開放式廚房占比為8.7%,開敞式廚房占比41.1%,兩者合計達49.8%，與封閉式廚房的50.2%幾乎持平。未來若重新裝修，消費者選擇開放式廚房的比例將從當前的8.7%提升至17.1%，開敞式廚房占比升至48%，合計達65.1%。獨居青年選擇開放式廚房的比例高達43.9%，遠高于其他家庭類型。
然而，開放式廚房的興起，無疑反映了當今社會人們對家庭生活方式的深層次變革。
由于受困空間因素影響，傳統封閉式廚房在面積普遍不足8平米的情況下，已越發難以兼顧中式烹飪“一地一風味”、“煎炸蒸炒”需多任務并行操作的復雜性。因此不少家庭用戶會選擇另外購置蒸烤箱作為輔助，時間一久，容易造成廚房空間臃腫不堪。而使用套系化西式廚電雖可滿足大眾對家居美學設計需求，但卻難以適應中式烹飪操作習慣。
正因如此，實現廚電產品高效集成與空間優化，已成為廚電企業目前尋求市場突圍的關鍵。那么如何破局?在業內看來，從“散裝進化”到“系統集成”，廚電品類不應只浮于提升表面性能，更需要從用戶真實需求出發，構建一套完整的解決方案。而以煙灶蒸烤一體集成實現空間垂直壓縮與功能協同聯動的集成烹飪中心品類的出現，就代表著未來家庭廚房場景的重要發展方向。
以方太提出的“中國方案”為例，據方太集團方面介紹，"中國方案"是針對廚房場景的復雜特性，立足需求本土化、融合技術原創性與文化適配性的創新實踐。
具體來看，集成烹飪中心優勢明顯。在空間治理層面，通過重構煙汽排放路徑，破解開放式廚房精準控煙、攏煙難題，實現油煙機"該靜則靜，該強則強"的動態響應。在空間效率層面，突破性將煙機、灶具、蒸烤箱收束于同一軸線，以零縫隙地與廚居設計融為一體，廚房臺面不再雜亂無章。在功能協同層面，得益于重構廚電協同邏輯與溫濕雙控技術，實現垂直空間多菜同烹(蒸/烤同步)，廚房使用效率提升50%，滿足家庭“一日三餐一鍋出”。
因此通過“秩序感革命”，讓廚房兼顧高顏值與高實用性，集成烹飪中心便是“中國方案”的核心載體。而自2019年方太首創這一品類后的6年時間內，集成烹飪中心迅速在行業達成共識，成為各家廚電企業新的市場增長引擎，并成為全球廚電行業正經歷從功能型向“智能-綠色-個性化”的綜合轉型的重要標志和直接體現。
從追隨西方標準到推出全球廚房新范式
所以無論從家庭用戶角度出發，還是以技術創新視角下，去審視集成烹飪中心所帶來的行業變革，背后都蘊含著中國廚電企業從技術引進者到標準制定者的角色蛻變，展現出東方文化與現代科技融合所催生的獨特價值。
尤其是放眼全球廚電產業可以發現，在中國、歐美、東南亞等主流市場差異化需求將持續塑造行業新格局的趨勢下，提出“中國方案”則為全球廚電產業提供了新發展思路，具體表現在技術、產業與市場三個維度對廚電發展路徑進行了重構，讓集成式廚房從產品競爭實現向生態協同的跨越。
其一，是技術標準話語權升級。
集成烹飪中心既非局限于單一功能研發，也非僅為設計考量，而是著眼于在開放式廚房成為主流趨勢下，通過形成技術規范，來構建中國廚房烹飪標準，推動行業發展。
公開信息顯示，2023年至2024年間，《集成烹飪中心技術要求》《集成烹飪中心》等團體標準出臺，填補了廚電現有標準體系中集成烹飪中心品類的空白，首次明確產品品類定義需由“上排式吸油煙機”與“組合烹飪器具”通過物理或數據交互實現功能集成，同時對性能要求、安全規范有了明確要求。牽頭企業包括方太等行業頭部企業。
其二，是推進產業形態在功能、空間以及消費邏輯三方面持續進化。
在功能邏輯上，過去以歐美為主導的西式廚房以滿足單一功能需求為主（如依賴烤箱制作面包披薩等），難以應對中式熗鍋、爆炒需求。集成烹飪中心實現煙灶、煙烹聯動，推動廚電從“單一性能競賽”向跨設備智能聯動轉變。
在空間邏輯上，傳統方式常需犧牲空間定制櫥柜，導致利用率低、布局雜亂。集成烹飪中心通過廚居一體化設計（美學隱嵌+動線精簡），將多功能整合于有限空間，優化設計語言并提升效率，使廚房融入家居風格。
在消費邏輯上，過去關注單品性能的工具采購模式，已無法滿足現代家庭對廚房場景的綜合期待。消費理念轉向社交場景核心，從關注“用什么廚具”轉向“享受烹飪與交流樂趣”。集成烹飪中心兼具強大功能與設計美學，契合此趨勢，將廚房重塑為家庭互動核心場域和情感紐帶。
其三，是在推進產業形態與技術標準規范化后，完成市場驗證與品類普及。
據奧維云網數據顯示2025年一季度廚衛市場零售額同比增長2.6%，盡管市場整體增速平緩，但集成烹飪中心延續了此前的高增長趨勢（參考2024年線上零售額同比+96.7%），結合政策與消費需求，2025Q1仍保持雙位數增長，顯著高于傳統廚電品類。國補擴容也間接推動了集成烹飪中心中復合功能品類的增長。
品類普及層面，據博研咨詢分析，以方太為代表的集成烹飪中心（整合燃氣灶、微波爐、蒸烤箱等）2025年一季度市場滲透率達30%，較2024年提升明顯。在區域滲透率方面，一線城市最高（如北京、上海>40%），二線城市（如杭州、南京≈25%），三四線城市仍處普及初期（≈10%）。
百年廚電產業需要“中國方案”
可見，以集成烹飪中心為核心的“中國方案”其背后為發展已有百年之久的全球廚電行業，提供了新選擇。通過將技術、設計與文化深度融合，集成烹飪中心不僅滿足了本土消費者對廚房空間的多樣化需求，更讓中國廚電企業展現了獨特的競爭力，標志著廚電行業正式邁入“集成時代”，并逐步構建起以用戶為中心的全新生態體系。
而在這種體系之下，便是今年以來廚電企業沖擊高端市場的重要發力方向。
以方太集成烹飪中心Y8/Y9為例。首先，在空間重構方面，搭載航空級疊翼升降系統（源于飛機起落架技術），油煙機升降體減重60%；并增強了無軌墻面適配提升復雜環境安裝兼容性，330mm超薄嵌隱設計使整機深度壓縮至標準櫥柜厚度，釋放30%臺面空間；28mm鉸鏈避讓設計實現換裝免拆改櫥柜。
其次，在空氣治理方面，AI全域凈吸科技、云騰智驅引擎V12.0、智感凈味功能加持，油煙逃脫率大幅下降，高層低戶排煙穩定性顯著提升，污染檢測安全防護前置化。
此外，在功能整合方面，設備協同智能體實現煙灶蒸烤一體化操作及全時域場景覆蓋（如家宴模式多菜同步出鍋，晨間速蒸6分鐘完成早餐）。協同安全方面，燃氣泄露P2檔強排響應快于報警器30秒，做到安全守夜。
總體而言，從空間重塑到功能協同，集成烹飪中心這一以用戶需求為核心、技術與設計深度結合的創新模式，無疑為廚電行業的未來發展指明了方向。而以科技與人文融合的技術創新，不僅重塑了中國廚房的標準，還以“中國方案”為全球廚電行業提供了全新的發展范式。
以東南亞市場為例，由于烹飪習慣中重油煙的特點，普通集成灶已難以滿足本土用戶對高效排煙和清潔便利的需求。而推崇因地制宜的廚電“中國方案”憑借其強大的集成能力和文化適配性，取代西方廚電方案，或將成為東南亞市場廚房升級的首選。
在歐洲市場，盡管傳統嵌入式廚電仍占據主導地位，但據相關信息顯示，歐洲家庭對多功能集成設備的需求也在快速增長。那么“中國方案”憑借其靈活適配不同廚房布局的能力，以及對環保與智能化趨勢的精準把握，便更易贏得歐洲高端市場的青睞。
展望未來，隨著更多國家和地區對開放式廚房接受度的提升，“中國方案”有望進一步擴大其國際影響力，勢必會成為推動全球廚電產業升級的重要力量。這場由中國廚電企業引領的集成革命推動的廚房進化，終將使產業轉型與家庭幸福同步共振。
